徐瑞

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介绍：　　OLD“传统口味”　　鲜肉月饼　　　　配料：小麦粉、猪腿肉、食用猪油、饮用水、麦芽糖浆、鲍鱼汁、酿造酱油、玉米淀粉、白砂糖、姜、白酒、食用盐、味精、干葱、柠檬等　　伍仁月饼　　　　配料：橄榄仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁、瓜子仁等　　百果月饼　　　　配料：小麦粉、植物油、白砂糖、糯米粉、桃仁、糖冬瓜、西瓜籽仁、芝麻仁、青梅、金橘饼、松仁、麦芽糖、水等　　椒盐月饼　　　　配料：小麦粉、植物油、白砂糖、蜜饯、芝麻仁、桃仁、西瓜籽仁、麦芽糖、糯米粉、水、食用盐等　　豆沙月饼　　　　配料：赤豆沙、小麦粉、饮用水、糖玫瑰（食用重瓣红玫瑰花）、白砂糖、食用盐、瓜子仁等　　清水玫瑰月饼　　　　配料：小麦粉、植物油、白砂糖、蜜饯、桃仁、芝麻仁、糖玫瑰、西瓜籽仁、松仁、麦芽糖、糯米粉、水等　　黑芝麻松仁月饼　　　　配料：小麦粉、植物油、白砂糖、芝麻仁、蜜饯、桃仁、松仁、西瓜籽仁、麦芽糖、糯米粉、水、等　　NEW“神秘新口味”　　鲍鱼鲜肉月饼　　　　配料：小麦粉、麦芽糖浆、精炼猪肉、猪油、鲍鱼汁、鲍鱼（原料）、白砂糖、味精、玉米淀粉、干葱、饮用水等　　香辣牛蛙月饼　　　　配料：小麦粉、食用猪油、饮用水、麦芽糖浆、冻牛蛙（去头、去皮）、红油酸菜、风味豆豉油制辣椒、熟白芝麻、白砂糖、姜、酿造酱油香辣王、白酒、食用盐、干葱等　　肉松蛋黄月饼　　　　配料：小麦粉、奶油、肉松、咸蛋黄、饮用水、白砂糖、白酒、鸡蛋、黑芝麻等　　虾籽虾仁月饼　　　　配料：小麦粉、食用猪油、饮用水、麦芽糖浆、冻虾仁、玉米淀粉、虾籽、食用盐、柠檬、白酒、白砂糖等　　开洋萝卜丝月饼　　　　配料：小麦粉、白萝卜、食用精油、虾米（开洋）、饮用水、芝麻、麦芽糖浆、黄酒、植物油、干葱、白砂糖、味精、食用盐、白胡椒粉等　　腌笃鲜月饼　　　　配料：鲜肉、咸肉、笋丁等　　Q心爆浆细沙月饼　　　　配料：细沙、奶香软芯、爆浆麻薯等　　咸乳酪培根鲜肉月饼　　　　配料：咸乳酪、培根丁、鲜肉等　　特色苔菜月饼　　　　配料：小麦粉、植物油、白砂糖、桃仁、芝麻仁、蜜饯、西瓜籽仁、松仁、苔条粉、桂花、麦芽糖、糯米粉、水等　　...

宋妍

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介绍：　　　　出席活动的还有原徐汇区历保委办公室主任朱志荣，复旦大学教授李天纲，上海市历史博物馆研究馆员吴志伟，金融文化学者何成钢，华文出版社总编辑余佐赞，上海非遗保护协会秘书长宋浩杰，同济大学教授钱宗灏，海派作家惜珍，上海市地名学会副理事长薛理勇等。